Entre Carcassonne, les vignes ensoleillées et les célèbres citadelles du vertige, l’Aude invite à la randonnée au cœur d’un patrimoine unique, entre histoire médiévale et gastronomie du Sud.
L’Aude, associée aux Châteaux Cathares, évoque la douceur du climat, les vignes, la garrigue et le soleil.
Sur les sentiers du Pays Cathare, l’Histoire ressurgit à chaque pas : villages médiévaux, remparts et châteaux dressés sur leurs éperons rocheux jalonnent l’itinéraire.
Parmi les plus célèbres, on retrouve Peyrepertuse, Montségur, Puylaurens, Quéribus ou encore Puivert.
Au-delà des forteresses, la randonnée en Pays Cathare permet de découvrir des paysages variés : vallées verdoyantes, garrigue parfumée au thym et au romarin, vignobles en terrasses et plateaux balayés par le vent.
Ces contrastes rappellent le lien fort entre nature et histoire dans cette région.
Impossible d’évoquer l’Aude sans parler de la cité de Carcassonne, joyau médiéval classé au patrimoine mondial de l’UNESCO.
Ses remparts et ses 52 tours en font une étape incontournable d’un séjour randonnée.
Depuis la ville fortifiée, de nombreux sentiers mènent vers les collines environnantes et offrent des vues superbes sur la cité.
Randonner en Pays Cathare, c’est aussi savourer l’accueil chaleureux des gîtes et chambres d’hôtes.
Au détour d’une étape, on découvre les vins du Minervois et du Corbières, mais aussi le célèbre cassoulet de Castelnaudary.
Cette immersion dans la gastronomie locale complète à merveille la richesse culturelle et historique de l’Aude.